hamsi tava ne demek?

Hamsi Tava

Hamsi tava, özellikle [Karadeniz Bölgesi]'ne özgü, hamsi balığının mısır unu ile kaplanıp bol yağda kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. Hem lezzetli hem de pratik olması sebebiyle oldukça popülerdir.

Hazırlanışı:

1. Taze [hamsi] balıkları temizlenir, kılçıkları ayıklanır (isteğe bağlı).
2. [Mısır unu], tuz ve karabiber gibi baharatlarla karıştırılır.
3. Hamsiler bu karışıma bulanır.
4. Geniş bir tavada bol [ayçiçek yağı] ısıtılır.
5. Hamsiler tavaya dizilerek her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılır.
6. Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alınır ve sıcak servis yapılır. Genellikle [limon] dilimleri ve [roka] ile servis edilir.

Püf Noktaları:

• Hamsinin taze olması lezzetini önemli ölçüde etkiler.
• Yağın yeterince kızgın olması, hamsinin çıtır çıtır olmasını sağlar.
• Tavayı çok doldurmak, hamsilerin birbirine yapışmasına ve iyi kızarmamasına neden olabilir.
• Mısır ununa isteğe bağlı olarak pul biber veya sarımsak tozu gibi baharatlar eklenebilir.

Besin Değeri:

Hamsi tava, [omega-3 yağ asitleri], protein ve D vitamini açısından zengindir. Ancak kızartma işlemi nedeniyle yağ içeriği yüksektir, bu nedenle porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.